Overzicht van de categorie ‘Recepten’

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: –
Bereidingstijd: 10 minuten

→ Lees meer...

Type gerecht: Voorgerecht, lunchgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten

→ Lees meer...

Foie de lotte, zeeduivellever, wordt ook wel de ‘foie gras de la mer’ genoemd. Het is een bijzonder delicate lever, waarvan de verwerking al op de vissersboot begint. In Frankrijk wordt deze foie de lotte (als men eraan kan komen) zeer gewaardeerd. Om u op weg te helpen om deze bijzondere lekkernij te leren kennen, volgt hier nu een supersimpel recept voor een mooie salade. U kunt deze salade serveren voor de lunch, of als onderdeel van een koud buffet, of als voorgerecht bij een mooi diner.

Type gerecht: Voorgerecht, bijgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

→ Lees meer...

Dit recept is afkomstig van de chef van La Ferme du Luguen die zijn heerlijke terrines zelf maakt. Zijn versie van deze schitterende klassieker werd met de zilveren medaille bekroond op het Concours générale agricole te Parijs in 2012. Om de zachte smaak en de mooie oranje-gele kleur van de eendelever te krijgen, worden de eenden van de Ferme met maïs gevoerd – het gewas waar de Bretonse velden vol mee staan. De juiste dosering zout en peper wordt met de hand toegevoegd.

Type gerecht: Bijgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd:

→ Lees meer...

Een eenvoudige kreeftensaus die heerlijk smaakt bij een visgerecht. U kunt daarvoor zowel gepocheerde of gekookte vis, als vis uit de oven gebruiken.

Type gerecht: Bijgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

→ Lees meer...

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

→ Lees meer...

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

→ Lees meer...

Type gerecht: Voorgerecht, Tapas
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten

→ Lees meer...

Dit gerechtje is gemakkelijk te bereiden en kan zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht geserveerd worden. Voor een hoofdgerecht verhoogt u het aantal garnalen per persoon (bv. met 2 per persoon) en serveert u er bv. gekookte rijst of couscous en een groene salade bij.

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten

→ Lees meer...

Een super simpel gerechtje, zeer zacht van smaak. Aan te bevelen!

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten

→ Lees meer...