Overzicht van de categorie ‘Lunchgerecht’

Type gerecht: lunchgerecht, voorgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 min.

→ Lees meer...

Gemakkelijk, gezond en snel te maken op warme dagen. Deze salade niçoise komt dan wel uit Nice, maar krijgt door de heerlijke Germon tonijn die in de wateren rond Bretagne gevangen wordt een hele aparte dimensie. Gebruik bij voorkeur de mooie Germontonijn op olie: de olie geeft een bijzondere smaak aan de overige ingrediënten!

Type gerecht: Lunchgerecht, hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd:  20 minuten

→ Lees meer...

Trek in iets simpels, maar toch met veel smaak? Kies dan deze heerlijke pastaschotel met tonijn. À la Luzienne betekent dat de met de hand bewerkte tonijnsnippers van hoge kwaliteit gefruit zijn in extra vergine olijfolie en extra smaak krijgen door het toevoegen van Bayonne-ham en een snufje Piment d’Espelette (rode peper) – beide zo kenmerkend voor het zuidwesten van Frankrijk.

Type gerecht: Lunchgerecht, hoofdgerecht
Aantal personen: 2
Voorbereidingstijd:  10 minuten
Bereidingstijd:  10 minuten

→ Lees meer...

Serveer de gebakken langoustines met vers stokbrood, of beter nog: pain de campagne

Type gerecht: Voorgerecht, lunchgerecht
Aantal personen: 4
Voorbereidingstijd:  5 minuten
Bereidingstijd:  8 minuten

→ Lees meer...

Voor wie trek heeft in een frisse zomersalade, snel klaar en origineel, is dit een uitkomst! Geen culinaire lenigheid vereist.

Type gerecht: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

→ Lees meer...

Uit het zuiden van Frankrijk komt de traditie om een vissoep te serveren met een mooie rouille. De ‘soupe de poissons traditionelle’ is een gebonden soep met de rijke vismaak van vis die langs de Atlantische kust is gevangen. De soep wordt getrokken van vers gevangen vis (geen schaal- of schelpdieren), en groenten (wortel, ui, tomaten) en met mooie kruiden op smaak gebracht.

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

→ Lees meer...

Type gerecht: Voorgerecht, lunchgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten

→ Lees meer...

Foie de lotte, zeeduivellever, wordt ook wel de ‘foie gras de la mer’ genoemd. Het is een bijzonder delicate lever, waarvan de verwerking al op de vissersboot begint. In Frankrijk wordt deze foie de lotte (als men eraan kan komen) zeer gewaardeerd. Om u op weg te helpen om deze bijzondere lekkernij te leren kennen, volgt hier nu een supersimpel recept voor een mooie salade. U kunt deze salade serveren voor de lunch, of als onderdeel van een koud buffet, of als voorgerecht bij een mooi diner.

Type gerecht: Voorgerecht, bijgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

→ Lees meer...

Dit gerechtje is uitstekend geschikt als lichte lunch, of als voorgerecht.

Type gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 20 minuten

→ Lees meer...

Type gerecht: Hoofdgerecht (ca.6 flans) (nb. Ook te serveren als lunchhapje of bij een buffet)
Aantal personen: 2
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten in de oven

→ Lees meer...