Gerookte eendenborst
met foie gras, ingevroren

12,99

Rouleau de magret fumé au foie gras, ingevroren, 100 gram

Op bestelling, leverdatum begin 11 feb. 2019

Informatie over de levering van verse producten vindt u bij Veelgestelde vragen.

Categorie:

Productbeschrijving

De rolletjes van zelf gerookte eendenborst met zelf gemaakte foie gras van hun eigen eenden vormen een van de top-producten van La Ferme du Luguen. De smaak is verfijnd: het rokerige van de eendenborst combineert uitstekend met de zachte foie gras.

Soms probeert men de rolletjes na te maken, maar de smaak van die van La Ferme wordt nooit geëvenaard. Dat kan ook niet: alles is immers afhankelijk van de smaak van de ingrediënten, en die hangt weer samen met bv. het voer dat men de eenden heeft gegeven.

De rolletjes worden vers verkocht en zijn dan een tiental dagen houdbaar, maar ze kunnen uitstekend ingevroren worden. Belangrijk is dan om ze heel geleidelijk te laten ontdooien.

Serveertip
De rolletjes worden in kleine plakjes gesneden en kunnen op toast als hapje bij het apéritief worden geserveerd, maar ook in een ‘salade composée’, met andere bestanddelen worden gebruikt. Ook kunt u ze gebruiken ter versiering van een schotel.

Recepten

De rolletjes worden in kleine plakjes gesneden en kunnen op toast als hapje bij het apéritief worden geserveerd, maar ook in een ‘salade composée’, met andere bestanddelen worden gebruikt. Ook kunt u ze gebruiken ter versiering van een schotel.